Ayam Kuluyuk

Bismillahirraanirrahim.....  Menu olahan ayam yang simpel dan enak, dengan saus yang seger, perpaduan rasa manis, asin, asem dan sedikit pedas.  Ini salah satu menu favorit kiddos.....  Yuuuk intip resepnya 🌹    #Ayam  #TanakAyamPashalenko  #CookpadCommunity_Pontianak  #CookpadCommunity_KalBar  #CookpadCommunity_Borneo  #CookpadIndonesia

Untuk 10 porsi

Bahan-bahan Ayam Kuluyuk

• 500 gr fillet dada ayam, potong.kecil dan topis

Bumbu marinasi:

1. 3 siung bawang putih atau 1 sdm baceman bawang putih (lihat resep)
2. 1/2 sdt lada bubuk
3. 1 sdt kaldu jamur
4. 1 butir telur ayam
5. 1 sdm kecap asin
6. 150 gr tepung maizena
7. Bahan saus:
8. 2 sdm saus tomat
9. 4 sdm saus cabe
10. 1 sdm kecap asin
11. 1/2 sdt cuka (saya pakai cuka apel)
12. 1/2 sdm kecap asin
13. 1/2 sdm gula
14. 1 sdt kaldu jamur

Bahan pelengkap:

1. 1/4 buah nanas
2. 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
3. 1/2 siung bawang bombay, potong kotak
4. 1 buah paprika hijau (saya 4 buah cabe besar hijau)
5. 1,5 sdm baceman bawang putih (lihat resep)
6. 250 ml air
7. 5 batang daun bawang
8. 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah Membuat Ayam Kuluyuk

1. Siapkan semua bahan
2. Marinasi ayam dengan bawang putih, lada, kaldu jamur dan kecap asin. Masukan telur. Aduk rata. Balur sepotong-sepotong ayam dengan tepung maizena. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
3. Campur jadi satu semua bahan saus. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay, hingga harum. Masukan bahan saus, beri sedikit air. Aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
5. Masukan wortel dan nanas. Masak hingga matang. Masukan gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
6. Masukan ayam, potongan cabe dan daun bawang. Aduk rata. Masukan larutan maizena. Aduk cepat. Angkat.
7. Ayam kuluyuk siap dinikmati.
8. Selamat merecook, semoga berkah.

Bagikan Artikel ini